Padaria faz cliente assinar ‘contrato da gema mole’ para comer pão com ovo

Um cliente de uma padaria em São Paulo foi surpreendido ao ser orientado a assinar um contrato para comer um pão com ovo. Em registro compartilhado nas redes sociais, ele contou que recebeu um termo com alerta do risco de Salmonella e o número de dois decretos que proíbem a venda de ovos mal cozidos na capital e no estado. O episódio aconteceu na unidade da padaria Dona Deôla em Higienópolis, bairro nobre da capital paulista. A rede implementou o formulário de responsabilidade sobre a gema mole em todos os endereços na capital. O cliente é convidado a assinar o documento que atesta o risco de uma possível contaminação por Salmonella. Trata-se de uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções e morte.  A consultora e nutricionista do estabelecimento, Mara Miranda, disse à GQ Brasil que o termo foi a saída para atender os clientes que tinham negada a opção com gema mole. Ela defende que o documento é uma forma de conscientização do risco, além de uma maneira de resguardo jurídico.